Spécifications techniques
Vue d'ensemble du produit
Tambour de marinage sous vide industriel pour viande
Le tambour sous vide série GR est une solution robuste en acier inoxydable conçue pour la transformation à grande échelle de la viande et de la volaille. Grâce à la technologie du vide, cet équipement accélère considérablement le processus de marinade, transformant des temps de trempage de 24 à 48 heures en un cycle rapide de 20 minutes. Cela améliore la structure musculaire et la qualité du produit, garantissant que les produits carnés à valeur ajoutée sont prêts pour une cuisson immédiate ou un fumage.
Construction
- Composition des matériaux
- Acier inoxydable
Métriques opérationnelles
Temps de traitement standard
20 min
Cycle de malaxage
Performance
Produits adaptés
- Viande
- Volaille
- Fruits de mer
- Petits morceaux de viande
- Éléments de poulet
Principaux avantages de transformation
Marinade accéléréeVivacité musculaire amélioréeTemps de traitement réduitAmélioration de la valeur ajoutée
