Four à convection commercial professionnel

Ce four à convection haute performance est conçu pour les boulangeries professionnelles et les environnements de restauration, offrant des résultats constants grâce à une circulation d'air chaud à 360°. Disponible en configurations 5 plateaux et 10 plateaux, il présente une construction durable en acier inoxydable ainsi que des options de contrôle numérique ou mécanique avancées pour s'adapter à divers flux de travail en cuisine. L'injection de vapeur intégrée et le système de ventilation bidirectionnel assurent une qualité de cuisson supérieure pour tout type de préparation, des pâtisseries délicates aux viandes rôties.

Technologie de chauffage

Fonctionnalités de chauffage avancées

• Tube chauffant haute efficacité importé
• Rotation bidirectionnelle (avant/arrière) de la roue de ventilation
• Sorties d'air réglables des deux côtés
• Fonction d'injection de vapeur pour le développement de la croûte

Options de contrôle

Composants électriques

• Contacteur AC Schneider
• Câblage interne résistant à la chaleur
• Transformateur électrique JINDER

Qualité de fabrication

• Extérieur et chambre en acier inoxydable
• Porte en verre trempé à réflexion thermique
• Roulettes universelles à 360° avec dispositif de freinage
• Porte transparente pour le suivi du processus

Dimensions externes (unité standard)