Spécifications techniques
Vue d'ensemble
Four à convection professionnel commercial
Ce four à convection à gaz commercial est conçu pour une cuisson haute performance dans les cuisines professionnelles, les boulangeries et les restaurants. Doté d'une construction robuste en acier inoxydable et d'une technologie de convection avancée, il assure une répartition uniforme de la chaleur et des résultats de cuisson constants. Avec une fonction vapeur intégrée et des réglages programmables, il offre une polyvalence adaptée aussi bien aux pâtisseries délicates qu'aux fruits secs.
Construction et design
- Matériau
- Acier inoxydable 201 (panneau avant de 1,5mm d'épaisseur)
- Matériau d'isolation
- Coton en fibre ondulée de 10mm
- Mobilité
- Roulettes universellesFrein à pied
Performance et capacité
Tailles de plateaux compatibles
- 40 x 60 cm
- 46 x 72 cm
- 46 x 66 cm
- Capacité en plateaux
- 5 trays
- Espacement entre les niveaux
- 11 cm
- Capacité de mémoire
- 60 programs
Sécurité et maintenance
Systèmes de sécurité
Détection de flamme par point d'impulsionProtection contre l'extinction de flammeIsolation résistante aux hautes températures
- Maintenance
- Intérieur en acier inoxydable avec tubes chauffants amovibles pour un nettoyage facile
Caractéristiques spéciales
- Fonctions spécialisées
- Fonction vapeurSéchage des fruitsCirculation d'air chaud pulsé
