Spécifications techniques
Présentation
Four vapeur professionnel multi-modes
Ce four vapeur polyvalent multi-modes est conçu pour une performance culinaire précise dans les cuisines professionnelles modernes. Il dispose d'un contrôle indépendant de la température pour les éléments chauffants supérieurs et inférieurs afin d'assurer une répartition uniforme de la chaleur et des résultats de cuisson parfaits. Avec une large gamme de programmes dédiés, il rationalise les tâches complexes en cuisine, de la fermentation délicate à la stérilisation intensive.
Performance
Modes de cuisson
- Vapeur pure
- Cuisson vapeur
- Cuisson convection
- Chauffage supérieur
- Chauffage inférieur
- Chauffage supérieur et inférieur
- Fermentation
- Décongélation
- Maintien au chaud
- Stérilisation
- Mode recette
- Détartrage
Interface et contrôle
- Fonctionnalités de contrôle
- Écran numériqueProgrammation horaireSélection du menuContrôle Démarrage/AnnulationÉclairage du fourContrôle précis de la température
